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GRAVLAX腌渍三文鱼的做法步骤

GRAVLAX腌渍三文鱼的菜谱图片
更新于:2018-08-24
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食材明细

GRAVLAX腌渍三文鱼的做法详细步骤

第1步
胡椒豆现磨成胡椒碎(现磨的香)
抹在处理好的三文鱼(洗净去鳞去除鱼腩部分)上
步骤图:胡椒豆现磨成胡椒碎(现磨的香)步骤图:抹在处理好的三文鱼(洗净去鳞去除鱼腩部分)上
第2步
加入海盐和粗粒砂糖(我用的糖有些金黄色~带点儿红糖味儿)
加入2汤匙威士忌酒
步骤图:加入海盐和粗粒砂糖(我用的糖有些金黄色~带点儿红糖步骤图:加入2汤匙威士忌酒
第3步
所有材料抹均匀,轻轻揉搓一会儿
加入新鲜茴香抹匀,铺满表面,放入冰箱里腌制
步骤图:所有材料抹均匀,轻轻揉搓一会儿步骤图:加入新鲜茴香抹匀,铺满表面,放入冰箱里腌制
第4步
两天后取出翻面。会有水分腌出来~我没有倒掉
翻面后再腌两天即可取出
步骤图:两天后取出翻面。会有水分腌出来~我没有倒掉步骤图:翻面后再腌两天即可取出
第5步
变成啫喱质感的肉很有弹性
用刀斜45°切成薄片
步骤图:变成啫喱质感的肉很有弹性步骤图:用刀斜45°切成薄片
第6步
取一片对折,卷起来
再卷一片即成玫瑰花造型,装盘即食
步骤图:取一片对折,卷起来步骤图:再卷一片即成玫瑰花造型,装盘即食
第7步
成品~
成品~
步骤图:成品~步骤图:成品~

GRAVLAX腌渍三文鱼的做法小贴士

某天跟大神买了半条三文鱼回家
开封之后一时消耗不动~于是腌了GRAVLAX存起来

一道源自北欧的名菜
配方参考自MAGGIE~有改动
超市里也有卖现成腌渍好包装好的
口感弹牙很有嚼头~有些透明的颜色非常亮眼
切成薄薄一片一片端出来显得蛮高端洋气上档次的

GRAVLAX腌渍三文鱼的营养分析

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