咸蛋黄南瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：?

咸蛋黄南瓜的制作材料：

主料：咸鸭蛋120克,南瓜300克
调料：盐1克,鸡精1克,植物油40克

咸蛋黄南瓜的做法：

1. 南瓜去皮，去籽，切成长条；
2. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；
3. 将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；
4. 锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。