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三菌蒸乌鸡的做法步骤

更新于:2018-04-01
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三菌蒸乌鸡的简介及特色

菌与乌鸡同烹,成菜形态饱满,味道咸鲜醇厚,营养丰富,为食补佳品。

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食材明细

三菌蒸乌鸡的做法详细步骤

1. 乌鸡宰杀后治净,煮断生后漂凉;
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片,煮断生;
3. 将乌鸡改成条块,定于碗中,三菌放于其上,吃好味,上笼蒸熟;
4. 取出翻扣于盘中,再点缀些已熟的三菌,挂上白汁即可。

三菌蒸乌鸡的做法小贴士

制作要诀:
蒸制时间不宜过久,蒸入味即应起锅,否则鸡肉质地不细嫩。

三菌蒸乌鸡的营养分析

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