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凉拌豆芽的做法步骤

凉拌豆芽的菜谱图片
更新于:2018-08-02
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食材明细

凉拌豆芽的做法详细步骤

第1步
辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水,烧开。
豆芽倒入开水中,立即关火。将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。
步骤图:辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。绿豆芽用清水冲洗干净步骤图:豆芽倒入开水中,立即关火。将豆芽在开水中搅拌,使其
第2步
放入一勺陈醋。再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。加适量盐进行调味。
再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。
步骤图:放入一勺陈醋。再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这步骤图:再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。锅烧热,加少

凉拌豆芽的做法小贴士

绿豆芽味甘、性寒;归心﹑胃经;不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

凉拌豆芽的营养分析

上一道菜:酱香蓑衣黄瓜的做法[图文]
下一道菜:南瓜凉糕的做法[图文]

凉拌豆芽评论内容

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