腊味土豆泥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 营养不良食谱 工艺：蒸

腊味土豆泥的制作材料：

主料：土豆（黄皮）500克
辅料：腊肉(生)250克,青蒜50克,辣椒(青,尖)50克
调料：植物油20克,盐3克,味精2克,大葱5克

腊味土豆泥的做法：

1. 将土豆去皮洗净，上锅蒸熟取出压成泥；
2. 腊肉洗净煮熟，捞出切成夹刀片；
3. 青蒜、尖椒均洗净切成粒；
4. 葱洗净切花；
5. 炒锅注油烧热，下入土豆泥翻炒，加入青蒜粒、尖椒粒、精盐、味精炒匀，撒入葱花装盘备用；
6. 腊肉逐片夹入土豆泥，装盘上锅蒸10分钟即可。