水晶猕猴桃的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湘菜 甜品/点心 工艺：其他

水晶猕猴桃的制作材料：

主料：猕猴桃800克
辅料：琼脂50克
调料：白砂糖100克

水晶猕猴桃的特色：

酸甜可口

水晶猕猴桃的做法：

1. 猕猴桃去皮入榨汁机中榨取150毫升的猕猴桃汁；
2. 再将剩余的猕猴桃去皮，切片；
3. 炒锅置火上，加入猕猴桃汁、琼脂、白糖，烧沸溶化，撇去浮沫；
4. 取模具20只，将熬好的猕猴桃汁分别倒入每个模具1/3 处；
5. 在每个模具中分别放一切好的猕猴桃片；
6. 再将剩下的桃汁将模具灌满；
7. 冷却后，倒入平盘内码整齐即成。

水晶猕猴桃的制作要诀：

水晶猕猴桃汁注入模具，入冰箱保鲜室冷冻，随用随取。