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蓑衣黄瓜的做法步骤

蓑衣黄瓜的菜谱图片
更新于:2018-03-29
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蓑衣黄瓜的简介及特色

每次听到蓑衣黄瓜,隐约知道是刀功的锤炼,于是坚决地以为这是个离我们普通家庭甚远的物什,是特级厨师手中把玩的技巧。不曾想是如此简单—一根筷子的魔术。
菜系及功效:清爽凉菜

蓑衣黄瓜的制作食材:

黄瓜1根约200克,白糖100克,白醋80克,麻50克,干红椒20克,丝5克,适量。

蓑衣黄瓜的做法详细步骤

1.黄瓜洗净切蓑衣花刀,加盐腌10分钟,倒掉水。 

2.干红椒泡水后切丝,麻油小火炸成红油。 

3.调腌瓜汁:将红油(带红椒丝)、白糖、白醋、盐、姜丝倒在小碗中拌匀即成。 

4.蓑衣黄瓜放腌瓜汁中腌约1小时即可食用。

蓑衣黄瓜的营养分析

  • 1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
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