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清凉解暑、提神醒脑、润眼明目的足球小圆子的做法步骤

清凉解暑、提神醒脑、润眼明目的足球小圆子的菜谱图片
更新于:2018-08-06
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食材明细

清凉解暑、提神醒脑、润眼明目的足球小圆子的做法详细步骤

第1步
蛋黄加砂糖搅拌均匀,倒入牛奶,隔热水打发至浓稠后冷却至室温
淡奶油筛入抹茶粉,打发至有清晰花纹,分次加入蛋黄糊中切拌均匀,冷冻备用
步骤图:蛋黄加砂糖搅拌均匀,倒入牛奶,隔热水打发至浓稠后冷步骤图:淡奶油筛入抹茶粉,打发至有清晰花纹,分次加入蛋黄糊
第2步
糯米粉与红薯淀粉混合,倒入温水,用手揉成光滑的粉团
糯米粉与红薯淀粉混合,倒入温水,用手揉成光滑的粉团
步骤图:糯米粉与红薯淀粉混合,倒入温水,用手揉成光滑的粉团步骤图:糯米粉与红薯淀粉混合,倒入温水,用手揉成光滑的粉团
第3步
同法加竹炭粉做黑色粉团,取小块贴于白色小圆子上做足球状
水开后放入糯米小圆子,转中火,待浮起,熄火盖上盖子焖十五至二十分钟,盛出备用
步骤图:同法加竹炭粉做黑色粉团,取小块贴于白色小圆子上做足步骤图:水开后放入糯米小圆子,转中火,待浮起,熄火盖上盖子

清凉解暑、提神醒脑、润眼明目的足球小圆子的做法小贴士

粉圆需现吃现煮,煮熟的无法保存。
滚水下锅,如果是冷冻的,
无需解冻,直接下锅。
下锅后用勺子轻轻搅拌,以免粘连。
水再次烧开后,中火继续煮五分钟,
等到粉圆全部浮起来,
熄火盖上盖子焖十五至二十分钟,
依据粉圆大小调整时间。
焖过的珍珠粉圆心才能熟透,
而外表亦可保持Q弹。

清凉解暑、提神醒脑、润眼明目的足球小圆子的营养分析

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