姜末拌四季豆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：拌

姜末拌四季豆的制作材料：

主料：四季豆400克
调料：姜10克,香油10克,味精3克,盐5克,色拉油50克

姜末拌四季豆的特色：

色泽碧绿，清香爽口。

姜末拌四季豆的做法：

1.将四季豆两头掐去，撕去筋，切成3厘米长的段，洗净沥水；姜洗净切成末。
2.锅架火上，放油烧至六成热，将四季豆下锅焐油，至豆表皮起皱熟透，即用漏勺捞起，沥去油装在盘子里，用姜末、味精、精盐、麻油和四季豆拌匀即成。

姜末拌四季豆的制作要诀：

因有四季豆下锅焐油的过程，需准备色拉油500克左右。