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宫保鸡丁9的做法步骤

宫保鸡丁9的菜谱图片
更新于:2018-04-25
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食材明细

宫保鸡丁9的做法详细步骤

第1步
准备好主要食材,蔬菜洗净,鸡胸肉切丁
将切好的的鸡肉放入两勺料酒,小半勺盐,少许淀粉,用手抓均,腌制20分钟。
步骤图:准备好主要食材,蔬菜洗净,鸡胸肉切丁步骤图:将切好的的鸡肉放入两勺料酒,小半勺盐,少许淀粉,用
第2步
等待鸡肉腌制的时间,将胡萝卜,黄瓜,青椒,切成丁。
将葱、姜、蒜切成片,准备好四个干辣椒备用
步骤图:等待鸡肉腌制的时间,将胡萝卜,黄瓜,青椒,切成丁。步骤图:将葱、姜、蒜切成片,准备好四个干辣椒备用
第3步
起锅加入菜籽油,等油温七成热加入花生米,慢慢翻炒,炒出花生香味,盛出备用
鸡肉倒入锅中,用炒花生米剩下的油继续炒鸡肉,把鸡肉炒至都变成白色,盛出备用
步骤图:起锅加入菜籽油,等油温七成热加入花生米,慢慢翻炒,步骤图:鸡肉倒入锅中,用炒花生米剩下的油继续炒鸡肉,把鸡肉
第4步
另起锅,加入菜籽油,放入葱花姜片等,小火爆香,再加入少许豆瓣酱,一定要小火。
豆瓣酱炒出红油后,将切好的蔬菜丁放进锅中翻炒。
步骤图:另起锅,加入菜籽油,放入葱花姜片等,小火爆香,再加步骤图:豆瓣酱炒出红油后,将切好的蔬菜丁放进锅中翻炒。
第5步
翻炒两分钟左右,加入炒好的鸡丁,再加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油,再炒两分钟。
关火前再加上炒好的花生米,翻炒两下即可出锅。
步骤图:翻炒两分钟左右,加入炒好的鸡丁,再加入适量的盐、糖步骤图:关火前再加上炒好的花生米,翻炒两下即可出锅。

宫保鸡丁9的做法小贴士

加入豆瓣酱的时候,一定要小火炒,避免糊锅。

宫保鸡丁9的营养分析

上一道菜:韭菜炒鸡蛋的做法[图文]
下一道菜:凉拌乌塌菜的做法[图文]

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