拌饭的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食

拌饭的制作材料：

主料：大米 150克,牛肉 30克,胡萝卜 50克,绿豆芽 50克,蕨菜 50克 鸡蛋半个,紫菜半张,葱丝 20克,豆油 15克,白糖 5克,香油 2克,辣椒酱 10克

拌饭的做法：

1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱。 

2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和豆油炒出来。

3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用水焯一下。最后用调料酱拌匀。

4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎。 

5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中间放紫菜和辣椒酱，然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝。