荠菜猪肝汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 止血调理食谱 肝炎食谱 贫血食谱 工艺：煮

荠菜猪肝汤的制作材料：

主料：荠菜500克,猪肝200克
调料：盐5克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,鸡油5克,淀粉(豌豆)5克

荠菜猪肝汤的做法：

1. 先将荠菜去根及老、黄叶片，清水洗净；
2. 猪肝洗净后，用刀切成约4厘米长、3厘米宽的肝片，直接放入碗内，加入精盐、水淀粉拌浆；
3. 炒锅刷洗干净后置火上，倒入肉汤，加入精盐、酱油，烧开；
4. 加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味；
5. 放入荠菜煮熟，起锅盛入大汤碗内，淋上鸡油，即成。