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软麻花的做法步骤

软麻花的菜谱图片
更新于:2018-02-25
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食材明细

软麻花的做法详细步骤

第1步
面粉500克放入盆中,加入5克发酵粉,适量白糖、少许盐;分次倒入温水或牛奶,搅拌均匀揉成光滑的面团;盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。
面团发酵至原来两倍大时,案板上撒少许干粉,将面团揉匀,分成大小均匀的块状。
步骤图:面粉500克放入盆中,加入5克发酵粉,适量白糖、少步骤图:面团发酵至原来两倍大时,案板上撒少许干粉,将面团揉
第2步
取其中一块再次切成3个小剂子,一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条。
两手各持长条一端,轻轻抖起悬空捏合两端,长条会自动合拢上劲。
步骤图:取其中一块再次切成3个小剂子,一个剂子就是一个麻花步骤图:两手各持长条一端,轻轻抖起悬空捏合两端,长条会自动
第3步
制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七八成热时,下入麻花生胚。
炸至外表金黄即可出锅,控油后趁热食用。
步骤图:制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。步骤图:炸至外表金黄即可出锅,控油后趁热食用。

软麻花的营养分析

上一道菜:蒜茸粉丝北极虾的做法[图文]
下一道菜:蒸碗肉的做法[图文]

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