芋头饼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 工艺：蒸

芋头饼的制作材料：

主料：芋头300克
辅料：橘饼120克
调料：白砂糖30克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克

芋头饼的做法：

1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；
2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；
3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出；
5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。

芋头饼的制作要诀：

1. 芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；
2. 芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。