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西梅司康的做法步骤

西梅司康的菜谱图片
更新于:2017-10-17
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食材明细

西梅司康的做法详细步骤

第1步
准备好材料。
低粉和泡打粉过筛,将从冰箱直接拿出的黄油切成小块,放进粉类里,用双手揉搓。
步骤图:准备好材料。步骤图:低粉和泡打粉过筛,将从冰箱直接拿出的黄油切成小块,
第2步
揉搓至粉类和黄油混合在一起。
将西梅干切成小块备用。
步骤图:揉搓至粉类和黄油混合在一起。步骤图:将西梅干切成小块备用。
第3步
将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。
再加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀拌匀(不要过度搅拌,拌匀即可,这样才会松软)。
步骤图:将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。步骤图:再加入细砂糖和盐,用橡皮刮刀拌匀(不要过度搅拌,拌
第4步
倒入西梅干。
用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里,然后用保鲜袋将面团装起来,放冰箱冷藏30分钟-60分钟,让面团变硬。
步骤图:倒入西梅干。步骤图:用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里,然后用保鲜袋将面团装
第5步
将冷藏好的面团拿出来,用擀面杖将面团擀开,约1-2厘米厚。
用模具按出面团的形状,或是直接用刀将面团切成块,摆放在烤盘上。
步骤图:将冷藏好的面团拿出来,用擀面杖将面团擀开,约1-2步骤图:用模具按出面团的形状,或是直接用刀将面团切成块,摆
第6步
表面刷上蛋液。
放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤,中层,约15分钟。
步骤图:表面刷上蛋液。步骤图:放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤,中层,约1
第7步
出炉后晾凉。
步骤图:出炉后晾凉。

西梅司康的做法小贴士

1、这个面团含水量有点大,如果不好操作,可以减少10-20克的水量。
2、如果操作时有点粘,就用保鲜膜覆盖来协助。
3、黄油直接从冰箱拿出就使用,不要软化。
4、凉了的司康,可以在吃前用微波炉加热一下,就会很松软了。

西梅司康的营养分析

下一道菜:自制肉松的做法[图文]

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