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哈密瓜生日蛋糕的做法步骤

哈密瓜生日蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-06-25
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食材明细

哈密瓜生日蛋糕的做法详细步骤

第1步
取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖。
用电动打蛋器搅拌至糖溶解。
步骤图:取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入步骤图:用电动打蛋器搅拌至糖溶解。
第2步
加入植物油,搅拌均匀。
加入牛奶和水,搅拌均匀。
步骤图:加入植物油,搅拌均匀。步骤图:加入牛奶和水,搅拌均匀。
第3步
筛入低筋面粉。
用手动打蛋器轻轻搅拌。
步骤图:筛入低筋面粉。步骤图:用手动打蛋器轻轻搅拌。
第4步
搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有,可以省略)。
步骤图:搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。步骤图:蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有,可以省略)。
第5步
用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
继续搅打蛋白至偏干性发泡。
步骤图:用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。步骤图:继续搅打蛋白至偏干性发泡。
第6步
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。
再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀。
步骤图:取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌步骤图:再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀。
第7步
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式拌匀。
倒入蛋糕模中。
步骤图:将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式步骤图:倒入蛋糕模中。
第8步
拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡,放进预热至170度烤箱中下层,烤35分钟左右。
烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷。
步骤图:拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡,放进预热至步骤图:烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷。
第9步
冷却后的蛋糕脱模,用刀要成三等片。
取其中一蛋糕片,抹上打发的鲜奶油。
步骤图:冷却后的蛋糕脱模,用刀要成三等片。步骤图:取其中一蛋糕片,抹上打发的鲜奶油。
第10步
放上哈密瓜片。
铺上第二片蛋糕片,再抹一层鲜奶油,放上哈密瓜片,然后再铺上第三片蛋糕片。
步骤图:放上哈密瓜片。步骤图:铺上第二片蛋糕片,再抹一层鲜奶油,放上哈密瓜片,然
第11步
在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油,蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈,就会有漂亮的花纹了。
将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中,在蛋糕的边缘挤一圈花纹,再在蛋糕的面上挤上8朵花形。
步骤图:在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油,蛋糕侧面的奶油用步骤图:将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中,在蛋糕的边缘挤一圈
第12步
将哈蜜瓜挖8个小球,放在花形上面。
再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状,再于中间放上1颗猕猴桃果球。
步骤图:将哈蜜瓜挖8个小球,放在花形上面。步骤图:再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状,再于中间放上1颗

哈密瓜生日蛋糕的做法小贴士

给裱花新手的几点小建议:
1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油,这样奶油比较稳定,挤出的花形会比较漂亮。
2、打发的时候也要看奶油的牌子,不要打发过头了,但是也不要打发不够,打发不到位裱出的花纹路不清晰。
3、夏天最好是在空调房内操作,因为高温会使奶油溶化。
4、在蛋糕装饰上,可以选择当季的新鲜水果,利用水果来掩饰裱花的不足之处。

哈密瓜生日蛋糕的营养分析

下一道菜:木瓜椰奶冻的做法[图文]

哈密瓜生日蛋糕评论内容

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