杏仁玉枣的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肺调养食谱 补血食谱 便秘食谱 咳喘食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

杏仁玉枣的制作材料：

主料：糯米200克,芋头300克,甜杏仁100克,枣（干）150克,金糕50克
辅料：杏仁露5克,白砂糖250克

杏仁玉枣的做法：

1.大枣提前浸泡，洗净，去核；
2.芋头洗净；
3.大枣装碗内，加少许清水，和芋头一起，旺火蒸约20分钟；
4.取出枣后，碾碎，制成枣泥；
5.芋头取出，剥去外皮，碾成芋泥；
6.用枣泥搓成杏核形，芋泥成枣形包住，制成玉枣，放碗内；
7.糯米、杏仁一起磨成糊状；
8.取一无油净锅，入清水750毫升，入白糖，烧开；
9.徐徐下入米糊，煮成羹状，撒点杏仁露，浇在玉枣碗中；
10.撒上刻成梅花形金糕片即成。