乳鸽银耳汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：原炖

乳鸽银耳汤的制作材料：

主料：雏鸽150克,银耳(干)10克
辅料：猪肉(瘦)150克,蜜枣6克,
调料：盐2克

乳鸽银耳汤的做法：

1. 将乳鸽宰杀洗净，切好（鸽脚切去不要）。
2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。
3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉（即过冷河），洗净。
4. 银耳用清水浸至膨胀。
5. 锅中放入水适量，煲滚，将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟，取出洗净。
6. 再把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。
7. 将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内，再煲半小时，下盐调味即可。