千层酥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

千层酥的制作材料：

主料：高筋面粉200克,低筋面粉200克,水130 克,鸡蛋1个,糖12克,酥油340克,水果适量。

千层酥的做法：

1.鸡蛋打好，与高筋面粉、低筋面粉、糖、水一同放入碗中，顺同一方向慢速搅拌2分钟，再快速搅拌10分钟，搅至面团表面光滑。 

2.面团室温静置醒发30分钟。 

3.将面团擀开，三折后擀平，再四折后擀平，如此重复几次，最后擀平成15厘米厚的饼，切成6厘米x12厘米的规格，并在上面扎些小孔。 

4.放进烤盘室温醒发30分钟。 

5.烤箱180℃预热10分钟，将烤盘放进去烘烤25分钟即成。