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千层酥的做法步骤

千层酥的菜谱图片
更新于:2018-05-06
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菜系及功效:美味糕点

千层酥的制作食材:

高筋面粉200克,低筋面粉200克,水130,克,鸡蛋1个,12克,酥油340克。

千层酥的做法详细步骤

1.把酥油切小丁,与过筛后的面粉混合用手搓至无酥油颗粒,备用;

2.鸡蛋打好,与混合后的面粉、糖、水一同放入盆中,顺同一方向慢速搅拌2分钟,再快速搅拌10分钟,搅至面团表面光滑。 
3.面团室温静置醒发30分钟。 

4.将面团擀开,三折后擀平,再四折后擀平,如此重复几次,最后擀平成15厘米厚的饼,切成6厘米x12厘米的规格,并在上面扎些小孔。 

5.放进烤盘室温醒发30分钟。 

6.烤箱180℃预热10分钟,将烤盘放进去烘烤25分钟即成。  

千层酥的营养分析

千层酥视频在线观看:

上一道菜:小巧火腿酥的做法[图文]
下一道菜:米糕的做法[图文]

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