茄夹辣罐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

茄夹辣罐的制作材料：

主料：茄子,辣椒,肉馅等。

茄夹辣罐的做法：

大圆茄子切片,中间一刀不要切开，辣椒去蒂掏籽，肉馅里加了罗卜(怕纯肉的太腻)葱姜和调料拌好(和饺子馅不同的是不要放油和打水)，依此酿入茄子和辣椒中。

图2。

用鸡蛋,盐,淀粉调成糊封住茄子和辣椒，下油国炸，炸好后可以直接开吃，也可以少各种不同的调味汁蘸着吃。