酱核桃仁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：干果制作

酱核桃仁的制作材料：

主料：核桃2千克 白糖200克 味精、酱油各适量。

酱核桃仁的特色：

味道鲜美可口，营养丰富，是佐粥、下酒的好菜。

酱核桃仁的做法：

1.将核桃洗干净后放入蒸锅内，置炉火上蒸几分钟。然后取出放冷水中浸泡一会，取出沥干水分，破壳取仁。

2.用开水将核桃仁浸泡10分钟，取出剥去外衣，放一干净的带盖容器中(不用金属容器)。

3.酱油放入锅中煮沸，冷却后，倒入去衣核桃仁中(酱油的用量最好能浸没核桃仁)，加入白糖、味精。浸泡1星期，即可食用。