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酸辣粉的做法步骤

酸辣粉的菜谱图片
更新于:2018-07-18
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食材明细

酸辣粉的做法详细步骤

第1步
黄豆提前2小时浸泡,捞出沥干水份
锅中倒适量油烧热,放入黄豆炸成金黄色,盛出备用
步骤图:黄豆提前2小时浸泡,捞出沥干水份步骤图:锅中倒适量油烧热,放入黄豆炸成金黄色,盛出备用
第2步
锅中倒入少许油烧热,加入花生米炒至发红,盛出备用
锅中倒入少许油烧热,放入碎米芽菜翻炒半分钟
步骤图:锅中倒入少许油烧热,加入花生米炒至发红,盛出备用步骤图:锅中倒入少许油烧热,放入碎米芽菜翻炒半分钟
第3步
所有调料:陈醋、生抽、辣椒油、香油、白砂糖、花椒粉、适量盐倒入碗中混合搅拌均匀,调成酸辣汁
葱、姜切末,和炒好的碎米芽菜一起放入调好的酸辣汁中
步骤图:所有调料:陈醋、生抽、辣椒油、香油、白砂糖、花椒粉步骤图:葱、姜切末,和炒好的碎米芽菜一起放入调好的酸辣汁中
第4步
锅中加适量水烧热,放入红薯粉煮10分钟左右,捞出
小油菜洗净、对半切开,开水焯一下
步骤图:锅中加适量水烧热,放入红薯粉煮10分钟左右,捞出步骤图:小油菜洗净、对半切开,开水焯一下
第5步
将红薯粉、小油菜放入酸辣汁中,加两大勺鸡汤,再放上花生米、黄豆、香菜
搅拌均匀就可以开吃咯~
步骤图:将红薯粉、小油菜放入酸辣汁中,加两大勺鸡汤,再放上步骤图:搅拌均匀就可以开吃咯~

酸辣粉的做法小贴士

1.没有碎米芽菜可以放老坛酸菜或者都不放。
2.煮好红薯粉先放酸辣汁里面,这样粉能更入味更好吃。
3.没有鸡汤的可直接用煮红薯粉的水,前提是红薯粉要洗干净哦。
4.以上食材是2人量。

酸辣粉的营养分析

上一道菜:榴莲酥的做法[图文]
下一道菜:蔓越莓椰蓉热狗卷的做法[图文]

酸辣粉评论内容

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