菜心炒鸡肝肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱

菜心炒鸡肝肉的制作材料：

主料：取乌鸡肝１００克,乌鸡肉１００克,青菜心２５０克,碘盐,老抽,胡椒粉,湿淀粉,生姜片,蛋清,香油,料酒,食用植物油,白糖等各适量。

菜心炒鸡肝肉的特色：

此菜鲜嫩可口，补肝明目，滋补身心。

菜心炒鸡肝肉的做法：

先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。嫩菜心洗净备用。乌鸡肝、乌鸡肉切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，
温油滑散，备用。炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑熟的鸡肝、鸡片，放入芡汁，炒匀即可。