冻粉鸡丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌

冻粉鸡丝的制作材料：

主料：鸡肉150克
辅料：火腿肠20克,黄瓜50克,琼脂5克
调料：香油15克,酱油15克,醋10克,芥末15克

冻粉鸡丝的特色：

凉爽润滑，味道清香

冻粉鸡丝的做法：

1.鸡肉煮熟后和火腿、黄瓜均切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；冻粉洗净，切成5厘米长的段，用温水泡开，捞出挤干；芥末加水调成芥末糊。
2.鸡丝、火腿丝、黄瓜丝和冻粉一起放入盆内，浇入用酱油、醋、芥末糊和香油调成的味汁，拌匀装盘即可。