参麦甲鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺：蒸

参麦甲鱼的制作材料：

主料：甲鱼1500克
辅料：人参10克,麦门冬6克
调料：姜4克,大葱5克,盐3克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克

参麦甲鱼的做法：

将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净，切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜（切片）片、葱（切段）段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸1小时左右。酌加味精、胡椒粉。

用法：当菜或点心食用。