海味蒸白玉卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：蒸

海味蒸白玉卷的制作材料：

主料：鱿鱼(鲜)100克,冬瓜200克
辅料：香菇（鲜）50克,火腿50克
调料：盐3克,味精2克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,色拉油20克

海味蒸白玉卷的做法：

1. 将冬瓜去皮，切成长方形大片，用盐水浸泡；
2. 将鱿鱼、香菇、火腿均切成丝；
3. 鱿鱼丝与香菇丝、火腿丝一起放入精盐、味精拌匀，用泡好的冬瓜片卷上鱿鱼丝、香菇丝、火腿丝，入蒸锅蒸熟取出装盘；
4. 将炒锅置于旺火上，放入色拉油，加上清汤、精盐、味精、白糖烧开；
5. 用湿淀粉勾芡，淋在冬瓜卷上即可。