乌鸡糯米粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 补血食谱 补虚养身食谱 工艺：煮

乌鸡糯米粥的制作材料：

主料：糯米150克,乌骨鸡1200克
调料：大葱6克,姜4克,盐2克,味精2克,料酒10克

乌鸡糯米粥的做法：

1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2.　将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出；
3.　将葱、姜洗净分别切成段、片备用；
4　取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5　再改用小火煨煮至汤浓鸡烂；
6　捞出乌鸡，拣去葱段、姜片；
7　加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；
8.　把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。