如意白菜卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：包裹蒸

如意白菜卷的制作材料：

主料：白菜500克,猪肉(肥瘦)100克
调料：味精2克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）10克,淀粉(豌豆)10克,酱油10克,盐5克

如意白菜卷的做法：

1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。
2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。
3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用。