蜜瓜螺头鸡汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

蜜瓜螺头鸡汤的制作材料：

主料：蜜瓜半斤（注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟）,新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的,干的二两就够）,老母鸡一斤。生姜一小片。

蜜瓜螺头鸡汤的特色：

在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。

蜜瓜螺头鸡汤的做法：

最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。