莲子肚片汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

莲子肚片汤的制作材料：

主料：猪肚150克
辅料：莲子30克
调料：料酒5克,大葱3克,姜3克,盐3克,味精1克

莲子肚片汤的特色：

汤浓味美，莲子酥烂。

莲子肚片汤的做法：

1. 猪肚切片；
2. 莲子加水适量蒸酥；
3. 猪肚放入锅内，加入清水、姜片、绍酒，放至旺火上煮沸，撇去浮沫；
4. 转用文火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、绍酒调味，撒上葱花即可。