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炝拌土豆丝的做法步骤

炝拌土豆丝的菜谱图片
更新于:2018-05-05
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食材明细

炝拌土豆丝的做法详细步骤

第1步
土豆去皮开始切丝,用一只大点的盆接上半盆水放旁边,切完的丝入水盆。凉拌的土豆丝越细越好,要想土豆丝切的细首先这个片就得切的薄,切片用切片刀的前半部分来切。
切完片切丝。
步骤图:土豆去皮开始切丝,用一只大点的盆接上半盆水放旁边,步骤图:切完片切丝。
第2步
切的时候,左手手指弯曲,刀背碰到的是你的手指关节,这样切手的机会就不怎么有了,切片的时候也是这样。
全部切完入水盆。
步骤图:切的时候,左手手指弯曲,刀背碰到的是你的手指关节,步骤图:全部切完入水盆。
第3步
把土豆丝用漏网沥出来备用。
锅烧水,开了放入土豆丝焯水,这个过程既要保证土豆丝熟透还别过头了太烂。切的丝细的话煮2分钟左右,粗的话稍稍延长一下。
步骤图:把土豆丝用漏网沥出来备用。步骤图:锅烧水,开了放入土豆丝焯水,这个过程既要保证土豆丝
第4步
煮好关火,出锅过一遍凉水沥干。如果冬天太冷或者不想吃太凉的,这一步可以过温水或者不过水直接漏在那稍稍晾凉就开始拌。
煮之前先把大蒜切碎末,红干辣椒剪小放小碗。
步骤图:煮好关火,出锅过一遍凉水沥干。如果冬天太冷或者不想步骤图:煮之前先把大蒜切碎末,红干辣椒剪小放小碗。
第5步
烧一点热油浇在辣椒上。辣椒里面也可以加几粒花椒麻椒,这一步如果一点辣都不吃的同学把蒜末加点葱末放碗里同样的方法浇热油,也可以放几粒花椒和麻椒,味道一样好吃。如果你勉强能吃一点点辣就把这个辣椒油用细筛子过一下把垃圾和辣椒籽都扔掉就可以了。
焯好的土豆丝调味料都加入,用手充分的抓匀,是抓,可以使劲抓,别犹豫,那样才入味。
步骤图:烧一点热油浇在辣椒上。辣椒里面也可以加几粒花椒麻椒步骤图:焯好的土豆丝调味料都加入,用手充分的抓匀,是抓,可
第6步
拌匀装盘。
步骤图:拌匀装盘。

炝拌土豆丝的做法小贴士

还可以根据自己喜好加入一些香菜丝,葱丝青红椒丝,但是非常狠不建议加胡萝卜丝,胡萝卜最好吃熟的,跟肉一起炖汤或者炒一下里面的类胡萝卜素才更好的析出。生吃营养吸收很差,当然要是你特别喜欢生吃胡萝卜这一口那也无妨吧。

炝拌土豆丝的营养分析

下一道菜:雪碧鸡翅的做法[图文]

炝拌土豆丝评论内容

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