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油煎连壳蟹的做法步骤

油煎连壳蟹的菜谱图片
更新于:2018-03-07
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食材明细

油煎连壳蟹的做法详细步骤

1. 将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃及下腹脐部,刮净爪毛,切成块,留大下大小腿,去掉关节和脚爪,底板朝下摊平放盘内,撒上面粉备用;
2. 葱切花,姜切末;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 香菜择洗干净,切段;
5. 葱花、姜末加酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉、精盐、水调匀成汁;
6. 炒锅注油烧热七成热,下入蟹块炸至红色,捞出控油;
7. 炒锅注油烧热,放入炸好的蟹块、味精翻炒,淋入香油装盘,撒上香菜段即可。

油煎连壳蟹的做法小贴士

食物相克:
青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

油煎连壳蟹的营养分析

上一道菜:油炸菜花的做法
下一道菜:油爆素肚的做法

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