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豆豉烧带鱼的做法步骤

豆豉烧带鱼的菜谱图片
更新于:2018-08-06
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食材明细

豆豉烧带鱼的做法详细步骤

第1步
将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉;
烧热锅, 放入油, 放入带鱼;
步骤图:将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉;步骤图:烧热锅, 放入油, 放入带鱼;
第2步
将带鱼煎至两面金黄后捞出;
锅中剩余少量油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒;
步骤图:将带鱼煎至两面金黄后捞出;步骤图:锅中剩余少量油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一
第3步
煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽, 煮开;
下入煎好的带鱼, 加盖煮上两、三分钟;
步骤图:煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽, 煮开;步骤图:下入煎好的带鱼, 加盖煮上两、三分钟;
第4步
中间翻动一下,加入盐等调味料;
大火收汁即可;
步骤图:中间翻动一下,加入盐等调味料;步骤图:大火收汁即可;
第5步
摆入盘中。
步骤图:摆入盘中。

豆豉烧带鱼的做法小贴士

1. 带鱼下锅前, 先要用厨房纸巾或者风干表面水分, 再拍层薄薄的淀粉;

2. 烧热锅,放入油,将准备好的带鱼煎至两面金黄,捞出备用;

3. 锅中留少许底油, 下入豆豉、姜末、蒜末和红辣椒末煸炒出香味;

4. 再加入适量的水和生抽煮汤, 放入煎好的带鱼里面煮上三分钟;

5. 中间将鱼翻个面, 加入盐等调味料, 大火收汁即可。

豆豉烧带鱼的营养分析

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