甜豆浆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮

甜豆浆的制作材料：

主料：大豆1000克
调料：白砂糖75克

甜豆浆的特色：

色白浆浓，营养丰富。

甜豆浆的做法：

1. 将黄豆洗净，放入盆中浸泡(夏季泡5小时，左右，冬季泡10小时左右)；
2. 将黄豆捞出上磨，用清水7千克磨浆，磨时，须控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水长流，磨完后，将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内，晃动，挤压，滤下原浆，然后再将纱布包移到另一盆内，加入清水2千克，与豆渣搅拌，挤压，滤下二浆，接着，再滤三浆；
3. 将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮，开锅后改用微火保温，食用时，将豆浆盛入碗内，加入白糖即可食用。