刀豆烧土豆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱 工艺：烧

刀豆烧土豆的制作材料：

主料：刀豆500克
辅料：土豆（黄皮）300克
调料：大蒜（白皮）25克,豆豉10克,老抽30克,生抽10克,盐5克,味精1克

刀豆烧土豆的做法：

1. 土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；
2. 刀豆折条；
3. 油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）；
4. 改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。