威灵仙炖羊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：关节炎食谱 工艺：原炖

威灵仙炖羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)300克
辅料：威灵仙20克,白萝卜100克
调料：料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,鸡精3克,鸡油30克

威灵仙炖羊肉的做法：

1. 将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水；
2. 用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁；
3. 姜切片，葱切段；
4. 羊肉洗净后切成3厘米见方的块；
5. 将威灵仙液、羊肉块、姜片、葱段及料酒一同置于于锅内；
6. 加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟；
7. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。