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腌笃鲜汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:浙菜 工艺:

腌笃鲜汤的制作材料:

主料:火腿300克,猪肉(肥瘦)300克,竹笋300克,油皮400克
调料:味精2克,盐2克

腌笃鲜汤的做法:

1. 火腿、五花肉放入沸水煮熟,捞起,切成2厘米厚块状,笋切块;豆腐皮打结。
2. 高汤注入锅中,加火腿、五花肉、笋,中火焖煮约20分钟后,加入百页结,再煮1分钟即可。


腌笃鲜汤的制作要诀:

本品需高汤约500克。

健康提示

高血脂或糖尿病患者如欲食用本菜,宜将五花肉改为瘦肉。
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