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牛肉焖糙米饭的做法步骤

牛肉焖糙米饭的菜谱图片
更新于:2018-04-10
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食材明细

牛肉焖糙米饭的做法详细步骤

第1步
糙米用开水泡好。因为糙米不容易熟,偏硬,所以最好用电压力锅做。用电压力锅的话,现用现泡也是可以的。如果用电饭锅,至少提前泡两三个小时。或者可以在大米中加一些糙米,也可以达到促进消化的作用。
牛腩切丁,加1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒和橄榄油(食用油也OK),抓匀腌制半小时以上。
步骤图:糙米用开水泡好。因为糙米不容易熟,偏硬,所以最好用步骤图:牛腩切丁,加1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒和橄榄油
第2步
洋葱切丝,胡萝卜、土豆切丁,香菇泡发切小块。想要泡发快一些,就用热水。
锅中油烧热,八成热没冒烟的时候加入牛肉粒,大火快炒1-2分钟,盛出来,锅里余下的水份倒掉。
步骤图:洋葱切丝,胡萝卜、土豆切丁,香菇泡发切小块。想要泡步骤图:锅中油烧热,八成热没冒烟的时候加入牛肉粒,大火快炒
第3步
锅中再入适量油,放入洋葱丝炒到变软,加入胡萝卜、土豆翻炒,再加入牛肉粒炒一分钟左右。将炒好的菜倒入泡好糙米的电压力锅中。香菇略挤干水分,同样放入锅中。盖上盖子,选豆类键。根据自己家锅的情况来选,时间要长一些。豆类和糙米熟软的时间差不多,只用米饭功能糙米煮出来还会很硬。
饭好后,再焖一会儿。打开盖子,搅拌好,开吃!(大晚上做,原打算第二天带饭的,结果没忍住吃了好几口。。。)
步骤图:锅中再入适量油,放入洋葱丝炒到变软,加入胡萝卜、土步骤图:饭好后,再焖一会儿。打开盖子,搅拌好,开吃!(大晚

牛肉焖糙米饭的做法小贴士

关于米饭加水量:
因为炒的菜本身会出水,所以米饭加水要比平时做饭少。按照这个菜谱,加水比平时少了半杯米的量,刚刚没过糙米饭。加水多了可能变成汤泡饭。。。

想吃咸的,炒菜时候加勺盐。不过生抽已经有盐分,且盐吃多貌似容易发胖,而香料可以刺激味蕾,抑制对盐的高需求。我没加盐,但加了比较多的黑胡椒。平时家里也会用加十三香、五香粉、胡椒、孜然等等调味,尽量减少盐的摄入。

牛肉焖糙米饭的营养分析

上一道菜:鲜虾炒方便面的做法[图文]
下一道菜:虾仁炒豌豆的做法[图文]

牛肉焖糙米饭评论内容

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