龙眼烧白的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：烧

龙眼烧白的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克,白菜200克
辅料：泡椒40克
调料：豆豉8克,酱油8克,盐5克

龙眼烧白的做法：

1. 将猪肉刮洗干净，放锅内煮五成熟捞出控干水分，在肉皮上擦上红酱油后待用；
2. 将炒锅放旺火上烧五成热，放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油，切24片；
3. 将红辣椒去蒂去籽，每个切4段；
4. 将白菜洗切碎；
5. 在每段辣椒中塞入两粒豆豉，放在一片肉上，卷成筒形，竖立放碗内(带皮的一面贴碗底)，逐个放整齐，淋上红酱油(加精盐)；
6. 将白菜摊平放在上面，上笼蒸2小时，取出扣在碟上即成。