白果炒螺丁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜 利尿食谱 脚气食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 工艺：熟炒

白果炒螺丁的制作材料：

主料：螺300克,白果（干）50克
辅料：滑子菇50克
调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油15克,料酒5克

白果炒螺丁的特色：

螺丁脆嫩，色白黄光亮。

白果炒螺丁的做法：

1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁；白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。
2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精调味，放入白果、滑子菇稍煸，用少许水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。