鱼松炒豆芽的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

鱼松炒豆芽的制作材料：

主料：草鱼肉,肥猪肉 榨菜,豆芽,青红椒,胡萝卜丝,香菇丝,香菜末,盐,糖,生粉,水淀粉,料酒,蒜蓉,姜,食用油

鱼松炒豆芽的特色：

色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。

鱼松炒豆芽的做法：

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅； 

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片； 

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。