酱甜辣椒黄瓜条的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：腌

酱甜辣椒黄瓜条的制作材料：

主料：黄瓜1500克
调料：辣椒(红、尖、干)10克,酱油500克,姜10克,盐50克

酱甜辣椒黄瓜条的特色：

红中透绿，质嫩脆，味甜辣咸。

酱甜辣椒黄瓜条的做法：

将腌黄瓜切成1厘米宽，4-5厘米长的条，用清水浸泡2-3小时，中间换2-3次水，捞出控干，放进腌器，加入姜丝和干辣椒丝，搅拌均匀。同时将糖精1克，盐水和酱汤拌和，投入容器，两天翮倒一次，4天后即成。

酱甜辣椒黄瓜条的制作要诀：

糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。