酱豆角的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱

酱豆角的制作材料：

主料：四季豆5000克
调料：盐1500克,甜面酱4000克

酱豆角的特色：

色绿、脆香可口。

酱豆角的做法：

1.将豆角洗净，晾干表皮水分。缸内加低盐水，把豆角放入后表层撒上盐，压上大石头，2天后翻倒一次。共翻倒三次。放置阴凉处。
2.酱时用清水浸泡。入乏酱酱一次。10天换尊一次。共换酱3次。30天后即可食用。