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香爆肥肠的做法步骤

香爆肥肠的菜谱图片
更新于:2018-04-30
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食材明细

香爆肥肠的做法详细步骤

第1步
肥肠放进盆里,多加些盐,加醋,使劲捏,揉,搓,待池子里出现大量的粘液时,倒掉粘液,用水清洗干净。
再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗干净。
步骤图:肥肠放进盆里,多加些盐,加醋,使劲捏,揉,搓,待池步骤图:再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗干净。
第2步
翻面,把肥肠内壁的油花花都撕干净,加盐,醋搓洗后再用水清洗干净。
再翻到正面,加醋,多清洗几次。锅里烧开水,加几块姜片,下入洗净的肥肠焯水。肥肠切小块状,锅里放适量水,下入切好的肥肠,加姜片,盐,料酒,醋,酱油,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开后,小火煮约20分钟,捞出沥干水份。
步骤图:翻面,把肥肠内壁的油花花都撕干净,加盐,醋搓洗后再步骤图:再翻到正面,加醋,多清洗几次。锅里烧开水,加几块姜
第3步
青椒切块,葱,姜蒜切片。净锅放油,油热后,放入花椒和干辣椒段炒香,加姜,蒜,大葱片翻炒,倒入肥肠煸炒。加入青椒块,炒至青椒断生,肥肠水份干,加少许盐,白糖,味精,胡椒粉提味后起锅装盘。
步骤图:青椒切块,葱,姜蒜切片。净锅放油,油热后,放入花椒

香爆肥肠的营养分析

下一道菜:红烧排骨的做法[图文]

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