鸡片油豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炒

鸡片油豆腐的制作材料：

主料：鸡胸脯肉150克,油豆腐100克
辅料：冬笋50克,青椒75克
调料：豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖3克,料酒10克,甜面酱5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,大葱5克

鸡片油豆腐的特色：

咸辣，甜香。

鸡片油豆腐的做法：

1. 先将鸡肉切片；
2. 冬笋、青椒均切片；
3. 油豆腐用热水洗一下，也切成片，再将鸡片加绍酒，酱油腌一会儿；
4. 取碗放豆瓣酱，酱油，面酱，糖，清汤，味精调成汁；
5. 炒勺放适量油，热后放入葱姜末，蒜片稍炒，放入鸡片炒一会儿，加入笋片，青椒，油豆腐放适量鸡汤，改用大火炒，再倒入调好的汁，淋少许水淀粉勾芡即成。