六味牛肉脯的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺：烤

六味牛肉脯的制作材料：

主料：牛肉（瘦）2500克
调料：胡椒15克,荜茇15克,陈皮6克,草豆蔻6克,砂仁6克,姜6克,大葱9克,盐200克,料酒5克

六味牛肉脯的做法：

1.将牛肉剔去筋膜、洗净后入沸水中氽至色变，捞出晾凉后切成大片。
2.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、葱洗净绞汁，拌合药粉，加食盐、调成糊状。
3.把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀，装坛内，封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟成脯即可。
4.可佐膳食，或作零食。