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熘茄饼的做法步骤

更新于:2018-05-10
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食材明细

熘茄饼的做法详细步骤

1. 将茄子洗净去皮,切成夹层薄片;
2. 豆腐碾成泥,用纱布绞出水分;
3. 冬菜切末,藕剁成茸,和豆腐泥一起加精盐、胡椒粉拌成馅;
4. 鸡蛋磕入碗内加淀粉调匀成蛋糊;
5. 将馅放入茄片夹层中间,制成茄饼,挂匀蛋糊;
6. 炒锅注油烧热,下入茄饼炸至金黄色,捞出控油;
7. 炒锅留少许油烧热,放入炸好的茄饼,加入蒜片、白糖、醋、味精煨至入味即可。

熘茄饼的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

熘茄饼的营养分析

上一道菜:熘茄片的做法
下一道菜:熘蛏子的做法

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