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烤秋刀鱼的做法步骤

烤秋刀鱼的菜谱图片
更新于:2018-05-27
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食材明细

烤秋刀鱼的做法详细步骤

第1步
秋刀鱼内外洗净晾干,鱼身斜刀划上几道刀口;
刷上橄榄油,均匀撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海盐、稍稍按摩鱼身;
第2步
烤箱开Broil档,中层放入秋刀鱼,每面烤5分钟(中途翻面);
取出吃前挤少许柠檬汁即可。

烤秋刀鱼的做法小贴士

1.秋刀鱼本身有少许咸味,如果腌渍鱼的调味粉里也含有盐分,记得海盐的用量要少,以免太咸;
2.喜欢更入味,可以多腌制10-15分钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起,使腌渍料撒到刀缝里;
3.烤箱的Broil档就是烤箱上层最大火力,烤的时候秋刀鱼会渗出少许水,要选有底的烤盘;
4.为了节省能源,可以同时串上几串蔬菜串一起烤,蔬菜串上刷油、撒胡椒粉、盐调味;
5.各家烤箱功力不同,原则上只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可;
6.没有烤箱,用平底锅小火干煎也是可以的。

烤秋刀鱼的营养分析

上一道菜:香椿厚蛋烧的做法[图文]
下一道菜:草莓巧克力棒棒糖的做法[图文]

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