糖醋木耳的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：炒

糖醋木耳的制作材料：

主料：木耳(水发),300克,荸荠50克
调料：酱油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克

糖醋木耳的特色：

黑白相映，爽滑适口，酸甜开胃。

糖醋木耳的做法：

1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。