椒盐蟹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 工艺：?

椒盐蟹的制作材料：

主料：螃蟹500克
调料：椒盐35克,姜10克,大葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克,黄酒15克,淀粉(玉米)10克

椒盐蟹的做法：

1. 把蟹洗净，对切成块，拍上淀粉；
2. 起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出；
3. 锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上。

椒盐蟹的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。